Mushroom ng kiling ng leon
Ang Lion's mane Mushroom ay kilala bilang Hericium Erinaceus.Sinasabi ng sinaunang kasabihan na ito ay delicacy sa bundok, pugad ng ibon sa dagat.Kilala rin ang lion's mane, shark's fin, bear's paw, at bird's nest bilang apat na sikat na pagkain sa sinaunang kultura ng pagluluto ng Tsino.
Ang mane ng leon ay isang malakihang makatas na bacterium sa malalalim na kagubatan at lumang kagubatan. Gustung-gusto nitong tumubo sa mga seksyon ng puno ng kahoy na may malawak na dahon o mga butas ng puno.Ang murang edad ay maputi at kapag mature, ito ay nagiging mabalahibong madilaw-dilaw na kayumanggi.Mukha itong ulo ng unggoy sa hugis nito, kaya nakuha nito ang pangalan nito.
Ang Lion's mane Mushroom ay may mataas na nutrient content na 26.3 gramo ng protina sa bawat 100 gramo ng mga pinatuyong produkto, na dobleng halaga gaya ng normal na kabute.Naglalaman ito ng hanggang 17 uri ng mga amino acid.Ang katawan ng tao ay kinakailangang nangangailangan ng walo sa kanila.Ang bawat gramo ng mane ng Lion ay naglalaman lamang ng 4.2 gramo ng taba, na isang tunay na mataas na protina, mababang taba na pagkain.Mayaman din ito sa iba't ibang bitamina at inorganic na asin.Ito ay talagang magandang produkto sa kalusugan para sa katawan ng tao.